冰镇可乐为什么能让人感到快乐？特别是第一口
2025-06-22 11:12:58
夏日，我们总是更能感受到喝可乐的快乐：或是户外活动后，或是享用美食时，又或是上班午休后大脑还未清醒的时候。对于许多人来说，没有什么事情是一杯可乐不能解决的，如果有，那就再来一杯冰镇的可乐！
那么，为什么喝冰镇可乐尤其是第一口能会让人感到快乐呢？这种体验可能源于生理、心理及感官的多重作用。
夏日体温升高时，冰镇可乐（温度通常在 4-10℃）进入口腔和食道，会通过热传导迅速降低局部温度。身体感知到 “降温信号”，下丘脑体温调节中枢会释放神经递质（如内啡肽），产生舒适感，类似酷暑中冲凉水澡的愉悦。
可乐中的二氧化碳在低温下溶解度更高，开盖时“呲”的一声释放，入口后气泡在舌面破裂，会刺激口腔内的三叉神经（负责触觉、痛觉等）。这种轻微的 “刺痛感” 会转化为神经兴奋信号，传递到大脑皮层，产生类似“爽感”的愉悦体验。
可乐含高浓度蔗糖或果葡糖浆（每 100ml 约10g糖），第一口喝下时，糖分迅速被口腔黏膜吸收，血糖短时间内轻微上升，大脑会释放多巴胺（快乐激素），带来满足感。
喝冰镇可乐前，通常伴随“开盖”“听气泡声”“看液体冒冷气”等动作，这些视觉、听觉刺激会提前激活大脑的奖赏中枢。例如，气泡声与“冰爽”体验长期关联，形成条件反射，让人未喝先感到愉悦。
在运动后、工作间隙等场景中，喝冰镇可乐常被视为 “奖励自己” 的行为。大脑会将这种行为与 “放松”“休息” 绑定，第一口喝下时，心理上的压力或疲惫感通过 “即时满足” 得到缓解，从而强化快乐体验。
冰镇可乐的低温会抑制口腔味觉受体的敏感度，使甜味显得更柔和，同时二氧化碳的气泡感在低温下更强烈（低温让气泡更稳定，破裂时刺激更明显）。这种 “冰凉+气泡+甜味” 的多重感官刺激，集中在第一口时达到峰值，给大脑带来强烈的愉悦信号。
若非频繁饮用，第一口的“新鲜感”会让感官更敏锐。例如，长时间口渴或燥热后喝下第一口，身体对“冰爽”和“糖分”的需求被瞬间满足，快乐感会被放大（类似饥饿时吃饭更香的原理）。
总的来说，这种 “第一口快乐” 本质上是生理需求、感官刺激与心理期待共同作用的结果，而冰镇可乐的特性恰好将这些因素最大化，让人产生即时的愉悦体验。
题外话，为什么许多人会觉得无糖可乐难喝，其原因主要是原本创造甜味的果葡糖浆和白砂糖，被换成了阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素这三种“代糖”。可代糖的甜，并不像真糖那样口感回甘、层次丰富。尤其是安赛蜜与味蕾中的苦味受体的结合性很强，因此，会让人觉得有股“药味”。
[1]Peng, Y., Gillis-Smith, S., Jin, H. et al. Sweet and bitter taste in the brain of awake behaving animals. Nature 527, 512–515 (2015).
[2]McClure SM, Li J, Tomlin D, Cypert KS, Montague LM, Montague PR. Neural correlates of behavioral preference for culturally familiar drinks. Neuron. 2004 Oct 14;44(2):379-87.
[3]Senkowski D, Engel AK. Multi-timescale neural dynamics for multisensory integration. Nat Rev Neurosci. 2024 Sep;25(9):625-642.
[4]Kuhn C, Bufe B, Winnig M, Hofmann T, Frank O, Behrens M, Lewtschenko T, Slack JP, Ward CD, Meyerhof W. Bitter taste receptors for saccharin and acesulfame K. J Neurosci. 2004 Nov 10;24(45):10260-5.
CHTV 百姓健康微信