晓霞：

健康中国行动，

高兰：

我们一起行动。

晓霞：

我是晓霞！

高兰：

我是高兰！

晓霞：

丑去寅来辞旧岁，

高兰：

牛奔虎啸庆新春！

晓霞：

至此2022年新春佳节到来之际，我们特推出《健康中国行动报道》春节特别节目！

高兰：

让我们一起关注春节期间，与老百姓健康息息相关的事儿！

晓霞：

春节是中华民族集祈福攘灾、欢庆娱乐和美食宴饮为一体的盛大传统节日。中华民族是一个讲究“吃”的民族，自古有“民以食为天”的观念。

高兰：

美食作为春节最重要的一部分，简单的可以是一盘热气腾腾的饺子，丰盛的可以是一桌珍馐美味的年夜饭。

晓霞：

中国的饮食文化源远流长，是一个永远说不完道不尽的话题。那么我们本期春节特别节目就说一说，春节期间如何健康的饮食。

高兰：

随着我们老百姓生活水平的不断提高，我们春节早已不是只吃一顿饺子，这么简单了，现在的春节饭桌可谓是“舌尖上的中国”。

晓霞：

生活水平的提高，推动着老百姓营养健康状况的明显改善，同时高盐、高糖、高脂等不健康饮食却引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤等危险因素的高发。

高兰：

饮食因素导致的疾病，已成为影响人群健康的重要危险因素。所以健康中国行动的十五项专项行动计划，提出了“合理膳食”行动。该行动鼓励全民进行“三减三健”。

晓霞：

就是减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼，以降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险。

高兰：

那么春节期间怎么吃才健康，我们听一下专家怎么说：

中国卒中学会会长 王文志

随着我们近些年老百姓的生活水平的改变，大家吃肉的数量越来越多，吃食用油的数量也是越来越多，那么这两点再加上细粮，粗粮不太好吃，但是细粮比较顺口，还有运动比较少，总体现在大家的出行包括什么都有，交通工具都在慢慢现代化。大家的运动和几十年前相比越来越少，懒了，所以这些都是也是导致高脂血症的一个原因之一。

吃的方面就是说可以多吃一些粗粮或者是优质蛋白，多吃蔬菜水果，这些都是要注意的，同时要增强增加运动量。这都是改变血糖水平，或者是叫预防糖尿病的一个很好的办法。

晓霞：

刚刚王教授通过视频给我们介绍了，如何吃才能确保健康。我们说“健康饮食”，说完了吃，还要说“喝”，那“酒水”绝对是春节期间的餐桌主角儿。和美食一样，酒文化在中国也源远流长，那么春节期间喝酒要注意什么呢，我们听专家怎么说：

中国卒中学会会长 王文志：

喝酒的人一定要限酒，比如说你控制不住，你有点酒瘾，你可以限到什么程度？高度白酒你要喝的话，这一天不要超过一两就可以了，来个朋友带个客人，你就喝一两也就行了，当然最好不喝，如果你能做到原来就不喝，你就不要说酒还有点血管扩张作用，我就开始喝点我预防心脑血管病，这个是不对的。

高兰：

看来酒文化的核心不仅在酒本身，还关乎饮酒方式和礼仪哈，有节制的喝，是文化，不节制的喝，就没文化了。

晓霞：

哈哈，是的，有道是“小酌怡情，大酌伤身”，伤害身体健康的饮酒方式我们是不提倡的，说到底：酒虽好，莫贪杯。

高兰：

其实除了“酒”的文化，关于过年，咱们还有丰富的年俗文化，而且其中有很多是通过儿歌童谣来表现的。比如说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年...”

晓霞:

兰兰你知道为什么很多年俗文化都是儿歌和童谣吗？

高兰：

应该是小孩子最盼望过新年吧。你看过年可以“穿新衣、带新帽...”，多好啊。

晓霞：

哈哈，是的。以前物质匮乏的时候，对大人来说，过年就像过关，但无论平时多么困难，过年都要想办法让孩子有新衣服穿，还要吃上好的，所以小孩子最盼望过年是有原因的。

高兰：

没错，但是现在不一样了。改革开放之后，咱们国家的经济水平突飞猛进，尤其是十八大以来，随着脱贫攻坚战的全面胜利、全民小康社会的建成，我们当下的物质生活和几十年前相比，可以说是芝麻开花节节高。

晓霞：

对！现在的孩子们很少缺吃少穿了，问题反而是营养过剩和营养不均衡，有没有发现现在身边的小胖墩儿特别多？

高兰：

是的。而且一般都认为肥胖是营养过剩导致的，但有些胖孩子去医院做检查，医生还诊断为营养不良导致太胖。那小胖墩儿究竟属于“营养过剩”还是“营养不良”呢？我们看专家怎么说：

中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员刘爱玲

营养不良有三种形式。第一种形式是营养不足，和大家传统上认为的营养不良是一样的，这主要是由于蛋白质和能量摄入不足造成的，所以孩子可能表现为身高没有其他同龄的孩子高，也比较瘦，低体重。随着我们经济水平、生活水平的不断的提高，这种形式在我们国家其实得到了很大的一个改善。

第二种形式是微量营养素缺乏，就是常说的隐性饥饿，我们比较容易缺一些维生素和矿物质，比如说钙、锌、维生素a维生素d这就叫微量营养素缺乏，这个是我们国家孩子目前面临的比较常见的一个问题。

第三种形式就是超重肥胖，这对我们来说是一个非常大的挑战，因为不单城市的孩子胖的越来越多，农村的孩子增长的速度度更快，所以从这个定义来看，肥胖是属于营养不良，为什么把它归为营养不良？肥胖是什么原因？是因为能量摄入太多，比我们消耗的要多，造成的能量过剩引起的。那么孩子造成能量摄入多，是吃动物性食物、油炸食物这些能量密度比较高的食物造成的，那么往往这些孩子吃蔬菜水果是比较少的，所以它就比较容易缺乏一些维生素和矿物质，因此肥胖只是能量过剩，而不是营养过剩，所以它属于营养不良。

晓霞：

原来如此。能量过剩造成的肥胖，不仅是营养不良的表现，而且还会引发影响健康的一系列问题。防控肥胖，首先要从改善饮食习惯开始。我们知道孩子的自制力一般比较弱，那在春节期间，孩子要面临的美食诱惑有很多，作为家长，春节期间应该怎么样合理安排孩子的饮食，才能让孩子既吃的健康又不长胖呢？我们来一听专家的建议：

中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员刘爱玲：

对于吃方面我们强调合理膳食。那吃方面有几点，第一个就是要食物多样、不挑食、不偏食，因为这是合理膳食最基本的一个保障。那么我们每天怎么叫食物多样？就是孩子每天吃的食物至少要有12种以上，每周要25种以上，比如说仅仅是早饭，给孩子准备什么？如果我们准备一个猪肉白菜馅包子，您看是几种食物类型了？猪肉、白菜、面粉这就3种了，如果您再给孩子配一杯牛奶，就4种了。所以早餐就很轻易的达到4种，那一天12种肯定是很容易达到的，当然种类达到20种更好，这是食物多样。

在这个基础上，我们说再做到三搭配三少，哪三搭配呢？粗细搭配，吃粗粮，不让孩子吃的太精细，粗粮占主食的1/3。第二个是荤素搭配，适当的增加蔬菜、水果，肉和动物性食物适量一些。第三个是色彩搭配，不单是保证食物多样，因为深颜色的菜可能营养价值更丰富一点，这样其实颜色比较漂亮，摆在这孩子就会有食欲。

做饭的时候要少油，对少油、少盐、少糖。对于2-3岁，我们讲孩子的盐不要超过2克；4-6岁，不要超过3克；7-10岁，不要超过4克；11岁及以上，不要超过5克。每天的油量是25-30克。糖这块尽量的控制，最好不要超过25克，这就是食物多样。基础上三搭配三少，另外一个就是给孩子小份备餐，别做一大盘子，多做几个种类，每一个种类要少，重要的是还可以控制孩子的食量，减少总能量的一个摄入。

高兰：

看来“健康”才是检验“合理”的金标准。我相信不管对大人还是孩子，听完两位专家给我们的建议后，对于春节期间应该如何健康的“合理膳食”都会更加明确。都说家长是孩子最好的老师，只有家长身体力行的保持“合理膳食”，才能让孩子从小养成健康生活的好习惯。

晓霞:

没错。所谓的合理，就是均衡饮食，定期锻炼，也就是大家常说的管住嘴、迈开腿。孩子不仅是祖国的花朵，更是每个家庭的希望，只有孩子从小健康成长，长大才有机会成为国家栋梁。

高兰：

是的。2016年8月，习总书记在全国卫生与健康大会上发表重要讲话时就指出：人们常把健康比作1，事业、家庭、名誉、财富等就是1后面的0，人生圆满全系于1的稳固。

晓霞:

没错。习总书记更在十九大报告中提出的“健康中国”发展战略，将国民的健康水平放到国家战略高度。所以说只有人民健康，才有民族和国家的繁荣富强。

高兰：

健康中国的美丽蓝图，需要每个中国人、每个家庭、每个企业都行动起来，只有牢固树立“每个人都是自己健康的第一责任人”的健康观，才有人人参与、共建共享的健康中国！

晓霞:

2022年新春佳节即将来临，春回大地，万象更新，展望新的一年，我们充满无限期许。希望大家新的一年里都有一个健康的体魄，虎虎生风，为实现全民健康的中国梦，撸起袖子加油干！

高兰：

观众朋友们，本期《健康中国行动报道》春节特别节目就到这里，感谢您的收看！关注健康，关注百姓健康频道！

晓霞、高兰:

我们在这里给您拜年啦，祝大家新年健康平安、万事如意，再见！